Название вина происходит от сочетания двух испанских слов: gravas calc?reas - известковый гравий. Именно такие почвы преобладают на небольшом участке в 0,73 Га, с которого собирается виноград для производства Finca Piedra Infinita Gravascal. Главный винодел компании Себастьян Зуккарди предпочитает называть этот участок термином "lieut-dit", обозначающим часть виноградника, имеющую свои собственные характеристики почвы, микроклимата и географические особенности. Master of Wine Тим Аткин описал вино следующим образом: "Сущность новой Аргентины – это вино, которое вдохновляет и восхищает". Вино регулярно получает высочайшие баллы от винных критиков, а винтаж 2018 года удостоился 100 баллов от, пожалуй, самого известного знатока Мальбека современности - Роберта Паркера.