Вино насыщенного рубиново-красного цвета с красивым блеском. Аромат вина сложный, с отличительными нотами черной вишни и черной смородины, черного перца и кожи. Вкус вина интенсивный, с прочной структурой, но в то же время очень элегантный и утонченный, с шелковистыми танинами и долгим, сложным послевкусием. Вино Cabreo, "Il Borgo"изготавливается из отборного винограда сорта Санджовезе и Каберне Совиньон, который выращен в поместье Тенута дель Кабрео, расположенном в Кьянти на высоте 300 метров над уровнем моря. Впервые вино "Иль Борго" появилось в продаже в 1985 году. Санджовезе придает вину элегантность и аромат, а Каберне Совиньон добавляет вкусу насыщенность и округлость.